【培訓(xùn)對(duì)象】
全體員工

【培訓(xùn)收益】
學(xué)會(huì)運(yùn)用紅酒的基本常識(shí)，購(gòu)買一瓶上乘的葡萄酒 • 了解葡萄酒的基礎(chǔ)技巧，品鑒不同產(chǎn)區(qū)和不同年份的葡萄酒 • 掌握葡萄酒專業(yè)知識(shí)，產(chǎn)生獨(dú)特的社交溝通效果。

導(dǎo)入：好的葡萄酒怎么選？
葡萄酒如何作為伴手禮？
好的葡萄酒的四個(gè)特點(diǎn)分別是？
第一章、品鑒紅酒
一、品酒
品酒溫度
1、開酒-
開酒酒器簡(jiǎn)介
2、醒酒-
醒酒器皿種類
3、品酒-
二、保存紅酒
1) 溫度
2) 濕度
3) 光度
4) 通風(fēng)
5) 振動(dòng)
6) 擺置
7) 其它

第二章、紅酒品種分類
1．按酒的顏色分類
1) 紅葡萄酒
Cabernet Sauvignon 赤霞珠
顏色、特色、口味
Merlot 梅洛
顏色、特色、口味
Pinot Noir 黑皮諾
顏色、特色、口味
Shiraz 切拉子/設(shè)拉子
顏色、特色、口味
混搭會(huì)有“—”號(hào)
2) 白葡萄酒
Chardonnay 夏多內(nèi)/莎當(dāng)妮
Sauvignon Blanc 白蘇維翁/長(zhǎng)相思
Riesling 雷司令/薏絲琳
Gewürztraminer 瓊瑤漿/格烏香茗納
Pinot Gris 灰皮諾
2、按釀制工藝區(qū)分
紅葡萄酒
白葡萄酒
起泡葡萄酒
冰葡萄酒

3、根據(jù)糖分區(qū)分
干型葡萄酒：含糖量不大于4.0g/L
半干型葡萄酒：含糖量在4.0 - 12.0g/L
半甜型葡萄酒：含糖量在12.0 - 45.0g/L
甜型葡萄酒：含糖量不低于45.0g/L
4、按制作工藝區(qū)分
1）紅酒，一般是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱
2）紅葡萄酒= 葡萄皮 + 葡萄肉
3）白葡萄酒= 葡萄肉
4）期酒與成品酒
5、按產(chǎn)地區(qū)分
1）舊世界
代表國(guó)家： 法國(guó)、意大利、西班牙
2）新世界
代表國(guó)家： 澳大利亞、智利、加拿大
6、各地紅酒等級(jí)區(qū)分
1、法國(guó)等級(jí)制度
1）列級(jí)名莊 Grand Cru
明星莊：Cru Bourgeois
法定產(chǎn)區(qū)酒AOC
村莊級(jí)AOC：Pauillac-AOC
區(qū)域級(jí)AOC：Medoc-AOC
波爾多高級(jí)AOC: Bordeaux Superieur
法定產(chǎn)區(qū):比如波爾多AOC
優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS
地區(qū)餐酒VDP
日常餐酒VDT
2）波爾多一級(jí)五大酒莊
Chateau Lafite-Rothschild 拉菲酒莊
Mouton Rothschild木桐·羅斯柴爾德酒莊
Chateau Latour 拉圖酒莊
Chateau Margaux 瑪歌酒莊
Chateau Haut -Brion 奧比安酒莊
3）識(shí)別酒標(biāo)
葡萄采摘年份：
酒莊名
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
葡萄酒等級(jí)
灌裝地點(diǎn)：
酒瓶容量

2、西班牙等級(jí)制度
法定產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)葡萄酒
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒
相當(dāng)于法國(guó)VDQS
相當(dāng)于法國(guó)VDP
相當(dāng)于法國(guó)VDT

3、意大利等級(jí)制度
法定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒，最高等級(jí)DOCG
相當(dāng)于法國(guó)AOC
相當(dāng)于法國(guó)VDP
相當(dāng)于法國(guó)VDT
看條形碼識(shí)紅酒

第三章、品酒禮儀與相關(guān)知識(shí)
一、酒杯選擇禮儀
1) 酒杯的分類
玻璃杯
水晶杯
琉璃杯
夜光杯
2) 酒杯的選擇
紅葡萄酒配什么酒杯
白葡萄酒配什么酒杯
白酒配什么酒杯
黃酒配什么酒杯
香檳酒配什么酒杯
3) 拿酒的禮儀
4) 紅酒杯擺放禮儀
5）斟酒禮儀
6）選酒禮儀
7）喝紅酒禮儀
二、不同品種葡萄酒的保健功能
三、不同葡萄酒的配菜技巧
四、葡萄酒的妥存 

 曾任綠地集團(tuán)海口事業(yè)部大區(qū)經(jīng)理

 陜西省寶雞市人事局干部任選委員會(huì)委員   

東方航空、吉祥航空服務(wù)流程創(chuàng)建督導(dǎo)師

中國(guó)女性形象工程特邀講師     

中華禮儀文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

美國(guó)CISFC認(rèn)證培訓(xùn)師

全國(guó)職業(yè)核心能力高級(jí)培訓(xùn)師

ISE國(guó)際服務(wù)效能督導(dǎo)師

上海政法大學(xué)、上海交通大學(xué)、華東政法特聘講師

 曾編著出版《惠言識(shí)禮》、《溝通談資與應(yīng)用》、《優(yōu)雅儀態(tài)的塑造》等刊物

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  第一章起源和發(fā)展 1、網(wǎng)絡(luò)品牌的定義 2、網(wǎng)絡(luò)品牌的產(chǎn)生 3、網(wǎng)絡(luò)品牌的組成 4、網(wǎng)絡(luò)品牌的三個(gè)層次 5、網(wǎng)絡(luò)品牌具有的特點(diǎn) 第二章 網(wǎng)絡(luò)品牌是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷效果的綜合表現(xiàn) 1、 網(wǎng)站的PR值 2、 價(jià)值只有通過(guò)網(wǎng)絡(luò)用戶才能表現(xiàn)出來(lái) 3、網(wǎng)絡(luò)品牌體現(xiàn)了為用戶提供的信息和服務(wù) 4、網(wǎng)絡(luò)品牌建設(shè)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程 5、..

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