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酒店的人才經營

酒店的人才經營

課程編號:3785

課程價格:¥0/天

課程時長:2 天

課程人氣:1778

行業類別:酒店餐飲     

專業類別:中層管理 

授課講師:

  • 課程說明
  • 講師介紹
  • 選擇同類課
【培訓對象】
中高層管理人員,特別適用于酒店人力資源部門經理及酒店其它部門經理。

【培訓收益】
通過對酒店人才培養方法的剖析,使酒店管理者真正掌握如何培養酒店人才,如何管理及留住酒店人才,建立一支強大的酒店人才隊伍,從而打造酒店的核心競爭力。



課程意義
1、酒店管理的問題,歸根究底是人的問題,酒店能否在日益激烈的競爭中提高競爭力,主要在于人才的培養與管理。
2、通過豐富案例的剖析及實用方法的講授,使中基層管理人全面認識人才,如何以最有效的方法培養、管理和留出人才,樹立正確的人才培養思想,為酒店打造更多的優秀人才。 

培訓方式

案例研討 現場互動 現場答疑 

培訓大綱 
第一講:導論

1、 酒店基層員工心目中的人才
2 、酒店中基層管理者心目中的人才
3 、不是 “不是”,而是“不想”
4、 樹立正確的 “人才”觀
第二講:正確認識“人才”與“人員”的異同
1 、人才含義的剖析
(1)何為人才
(2)在別人眼中你是人才嗎?
2 、酒店人才的價值
(1)您的價值體現在哪兒?
(2)適合才是最好的(人崗匹配)。
(3)酒店人才的“今天價值”和“明天價值”
(4)人才在酒店行業中的相對價值
3 、人才的貢獻與報酬
(1)如何證明新員工的“貢獻潛力”
(2)基本薪資+獎金+紅利=工資報酬
(3)貢獻與報酬的次序討論
(4)人才的貢獻與薪酬的匹配關系
第三講:酒店如何迅速培養自己的人才
1 、酒店要建立“干部儲備制度”
(1)崗位資格的量化、比較、補強
(2)見習官制度
(3)酒店不是“青春飯”
(4)酒店新員工職業生涯規劃的建立
2、 快速培養酒店人才的“快餐”理念
(1)酒店資深員工的“傳幫帶”
(2)打破“教會徒弟,餓死師傅”的思想誤區
(3)你要像個做輔導員的樣子
(4)任何老員工都是新員工的“教練”
(5)補強酒店人才的“偏科”
第四講:酒店招聘“人才”應注意什么?
1 、他是否適合酒店的文化
2 、他能否與酒店的現有員工相容
3 、難道聰明才智不重要?
4 、避免影響其他員工的士氣
5 、貢獻與期望不相符應該怎么辦?
6 、不選“最好的”,只選“最適合的”
7 、預防酒店中的“小團體”主義
第五講:如何提拔一個“準人才” 
1、酒店管理者如何去“拉”一個“準人才”
(1 )酒店員工“準人才”的確定
(2) 對他所負責的工作或任務,定期檢討缺失
(3 )授權、賦能和分權
(4 )送到其他崗位去歷練
2、準人才是需要“盯”的
(1)小心他容易出錯的地方
(2)收集有關他的反饋信息
(3) 隨時提醒他改善缺失
第六講:為何許多酒店人才難以留住
1、酒店難留人才的原因探究
(1)“沒有前途,跳槽是條不錯的捷徑”
(2)薪酬太低,工作單調,沒有學習成長的空間
(3)人際關系太復雜,難以立足
2、面對酒店人才的流動情況,我們應該做些什么?
(1)完善酒店的技術管理
(2)酒店的顧客不能只掌握在少數人手中
(3)日本“多能工”給我們的啟示
(4)亡羊補牢,搞清楚人才流失的真正原因
第七講:酒店留住人才的方法
1、沒有規矩不成方圓——制度留人
2、工作著是快樂的——事業留人
3、家的感覺真好——企業文化留人
4、得人心者得天下——感情留人
5、有錢用在刀刃上——福利留人
第八講:如何用好酒店人才
1、日清日省 日新日高
2、天天激勵 快樂工作
3、贊美常有 小獎常發
4、獎懲二八率
5、陶行知的育人方法
6、南風法則
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