第一部分：香溢四海——酒
第一章：紅酒
1、發(fā)展史：東方、西方
2、分類：a無氣泡
b有氣泡
c混合類衍生酒
2）根據(jù)糖分區(qū)分
3）按制作工藝區(qū)分
4）期酒與成品酒
4）產(chǎn)地分布：
舊世界:法國、西班牙、意大利、德國、葡萄牙、
新世界：美國、澳大利亞、阿根廷、智利、南非
3、認識14種葡萄：
二、品位葡萄酒——氣氛與感官的雙重享受
1、外觀：
1）酒瓶
2）酒標
3）酒杯：
a）認識區(qū)分各類酒杯
白葡萄：雷司令、白詩南、白素維翁
紅葡萄：赤霞珠、梅洛、黑皮諾、歌海
B）拿紅酒杯的正確方法與演練
2、品鑒 ：
A、等級：法國、意大利、德國、
B、開瓶
C、醒酒：時間、方法
D、品酒的正確步驟與演練
1確認品質(zhì)
2觀色:持杯與旋轉(zhuǎn)
3聞香：
4品味：a溫度b口感c余味d酒體
5香氣與口感描述
3、保存：溫度、濕度、避光、移動、剩酒
4、 搭配: 主菜、甜品、芝士
三、葡萄酒釋義百科：冰葡萄酒、單寧、貴腐、果實滋味、除梗、平衡感、酸、新世界、酒石酸、軟木塞（不聞）、年份
2、品酒注意事項與禮儀禁忌

第二章：白酒
1）經(jīng)典名品：
2）8問白酒：水土影響、臉紅臉白、度數(shù)越高越好、口干上頭、什么是年份酒、窖齡酒、酒標看酒、什么是掛杯
第三章：威士忌
1）經(jīng)典名品：
2）品牌與傳奇解讀
3）品鑒：色澤、器皿、風味、成分

第二部分：沁人心脾——茶
一、 茶文化的出現(xiàn)
1）民間傳說：諸葛亮與茶
2）以茶代酒的故事
3）唐代陸羽《茶經(jīng)》問世
二、茶的基本分類
1、茶葉分類與特點
白茶、
綠茶、
烏龍茶、
紅茶、
黃茶、
黑茶、
普洱茶
2、不同茶品的沖泡技巧與器皿的選擇
三、茶葉存放技巧與伺茶禮儀
1、伺茶禮儀
2、奉茶禮儀
3、飲茶禮儀
4、存放技巧
5、茶道六君子的了解及使用
1）茶漏——導茶
2）茶則——取茶
3）茶夾——取具
4）茶針——疏導
5）茶匙——分茶
6）茶筒——器皿
四  暗藏玄機的中國茶語
1、酒滿敬人，茶滿欺人
2、先卑后尊，先老后少
3、強賓壓主，響杯檫盤
4、頭沖腳惜，二沖茶葉
5、暗下逐客令

第三部分：耐人尋味——咖啡
1、起源：a發(fā)現(xiàn)b傳入中國
2、咖啡豆分類：a港口b種類c山岳d等級
產(chǎn)區(qū)：1）中南美2）非洲3）亞太
3、品鑒：a聞香b觀色c品嘗
4、風味：a單品咖啡b混合咖啡
5、禮儀：a端杯b添糖c咖啡匙d注意事項
6、五問咖啡：
什么是COE
表明為什么有油脂
如何判斷咖啡豆新鮮度
品嘗咖啡的常用術(shù)語
關(guān)于咖啡杯 

 趙詩雨（Iris）老師擁有近十年的空中飛行經(jīng)歷，就職于世界500強航空企業(yè)，系統(tǒng)的接受了國內(nèi)一流航空公司禮儀與服務(wù)培訓體系，禮儀知識豐富，自身形象氣質(zhì)完美，培訓動作、語言、姿態(tài)標準規(guī)范。對打造職業(yè)形象，卓越服務(wù)方面有著獨到的見解和經(jīng)驗。擅長服務(wù)行業(yè)員工綜合能力提升培訓，將禮儀與服務(wù)流程完美結(jié)合，注重實操與訓練，多年的服務(wù)行業(yè)一線經(jīng)驗，積累了大量的服務(wù)案例。