時(shí)至今日，食品安全問(wèn)題已經(jīng)讓公眾信任度跌至谷底。毒奶粉事件讓所有人對(duì)國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門(mén)及相關(guān)負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)失去信心。似乎國(guó)內(nèi)食品安全的陰霾愈演愈烈，日前，國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)了食品藥品監(jiān)管總局等部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作意見(jiàn)。按照該意見(jiàn)，我國(guó)將禁止任何企業(yè)以委托、貼牌、分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。該消息一經(jīng)放出，引起眾人側(cè)目，對(duì)于公眾來(lái)說(shuō)，這樣強(qiáng)有力的監(jiān)管措施似乎姍姍來(lái)遲，但這也是監(jiān)管力度的一大突破，挽回公眾對(duì)于食品安全的信心是否指日可待？

1、工作意見(jiàn)內(nèi)容詳解

這份意見(jiàn)要求，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)須具備自建自控奶源，對(duì)原料乳粉和乳清粉等實(shí)施批批檢驗(yàn)，確保原料乳（粉）質(zhì)量合格。根據(jù)意見(jiàn)要求，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)全項(xiàng)目批批檢驗(yàn)、銷(xiāo)售記錄和問(wèn)題產(chǎn)品召回等制度，建立完善電子信息記錄系統(tǒng)。企業(yè)還應(yīng)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職食品安全管理人員，落實(shí)從業(yè)人員上崗培訓(xùn)和定期培訓(xùn)制度。食藥總局副局長(zhǎng)滕佳材表示，生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行“五不準(zhǔn)”，即不準(zhǔn)委托加工，不準(zhǔn)貼牌生產(chǎn)，不準(zhǔn)分裝生產(chǎn)，不準(zhǔn)用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉，不準(zhǔn)使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。

2、奶粉試行藥店專(zhuān)柜銷(xiāo)售

滕佳材表示，將參照藥品生產(chǎn)企業(yè)GMP認(rèn)證模式，要求生產(chǎn)企業(yè)全面實(shí)施粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范，完善審核工作。據(jù)他介紹，我國(guó)將實(shí)行嬰幼兒配方乳粉專(zhuān)柜專(zhuān)區(qū)銷(xiāo)售，試行藥店專(zhuān)柜銷(xiāo)售。對(duì)距保質(zhì)期不足1個(gè)月的嬰幼兒配方乳粉，經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)及時(shí)采取醒目提示或提前下架等處理措施。

我國(guó)還將結(jié)合今年企業(yè)生產(chǎn)許可證期滿(mǎn)換證，按照重新修訂的許可條件和要求，開(kāi)展再審核再清理工作，對(duì)奶源質(zhì)量無(wú)保障和生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備設(shè)施、檢驗(yàn)檢測(cè)條件落后的企業(yè)，堅(jiān)決予以淘汰。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)單位許可管理，嚴(yán)格審核經(jīng)營(yíng)條件，在食品流通許可項(xiàng)目和注冊(cè)登記項(xiàng)目中實(shí)行分項(xiàng)審核和管理。

3、建先行賠償和追償制度

滕佳材在20日的奶粉質(zhì)量安全會(huì)上表示，食藥監(jiān)總局將從嚴(yán)落實(shí)各項(xiàng)質(zhì)量管理措施，突出企業(yè)首負(fù)責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要按照“誰(shuí)生產(chǎn)誰(shuí)負(fù)責(zé)”、“誰(shuí)銷(xiāo)售誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立先行賠償和追償制度。國(guó)家質(zhì)檢總局則表示，今后將嚴(yán)格進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量要求，保質(zhì)期不足3個(gè)月的嬰幼兒配方乳粉不允許進(jìn)口，大包裝的不允許進(jìn)口。

4、由專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)發(fā)布檢測(cè)信息

未來(lái)嬰幼兒配方乳粉信息發(fā)布也將規(guī)范化，未經(jīng)國(guó)家專(zhuān)門(mén)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)復(fù)核，任何單位不得發(fā)布嬰幼兒配方乳粉的檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果信息。食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管一司副司長(zhǎng)馬純良介紹說(shuō)，最近幾年，媒體發(fā)布過(guò)一些食品的檢測(cè)結(jié)果，這些結(jié)果是一些部門(mén)委托第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)的，但也有檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)自己在檢測(cè)方法、結(jié)果上有誤，并進(jìn)行更正的情況。因此，必須要保證檢測(cè)的結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

如此看來(lái)，國(guó)家整頓奶粉質(zhì)量安全的決心似乎很堅(jiān)定，但挽回已經(jīng)缺失的公眾信任度也不是朝夕間就可以完成。食品是民生的根本，如果連這一基礎(chǔ)都失去保證，失掉的是民心。生產(chǎn)商也應(yīng)該加大質(zhì)檢力度，不該將利潤(rùn)放在首要，失掉消費(fèi)者的信任只會(huì)使企業(yè)走向毀滅，銷(xiāo)售不只是企業(yè)通過(guò)銷(xiāo)售講師提供的一些專(zhuān)業(yè)技巧去增加銷(xiāo)售人員業(yè)務(wù)量，銷(xiāo)售還需要誠(chéng)信，只有如此，才能走的長(zhǎng)遠(yuǎn)。口碑和質(zhì)量是企業(yè)得以發(fā)展的基礎(chǔ)。