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健身房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) | |
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發(fā)布時(shí)間:2011年7月11日15:50 |
資料介紹: |
●見到顧客要主動(dòng)問候、歡迎。 ●當(dāng)顧客要求用飲料時(shí),要聽清顧客要求,服務(wù)要及時(shí)準(zhǔn)確。 ●顧客簽單時(shí)服務(wù)員要注意單據(jù)簽得清楚、準(zhǔn)確與否,并告訴顧客離開時(shí)到服務(wù)臺(tái)結(jié)賬。 ●顧客離開時(shí),及時(shí)把顧客用過的餐具清理干凈。 附1:飲料收款程序 (1)吧臺(tái)不收現(xiàn)金,顧客點(diǎn)飲料時(shí)由吧臺(tái)服務(wù)員開出飲料單。 (2)飲料單應(yīng)盡快由服務(wù)員送到服務(wù)臺(tái)。 (3)柜臺(tái)服務(wù)員保存好所有單據(jù),等顧客到服務(wù)臺(tái)結(jié)賬時(shí)出示,顧客認(rèn)可后到收款員處交款。 附2:庫房出入庫程序(飲料、客用品) (1)月初根據(jù)計(jì)劃安排,填好申領(lǐng)單,交給康樂部秘書。 (2)待接通知后,到康樂部將申領(lǐng)的飲料、客用品等領(lǐng)回存于小庫房,并做好記錄。 (3)出庫時(shí)做好記錄。 (4)做到一天一清點(diǎn)。 (5)月底上交庫房清點(diǎn)表,再根據(jù)需要填寫申領(lǐng)表。 (6)主管、領(lǐng)班對(duì)各庫房情況進(jìn)行不定期的檢查、監(jiān)督。 附3:交班及營業(yè)后工作程序 (1)早班與晚班交接班時(shí),應(yīng)將交接情況填寫在交接班表上并簽字,注意班次的銜接,不得出現(xiàn)兩班之間因工作交代不清而工作混亂。 (2)交接時(shí)召集全體員工開交接班會(huì),布置工作,安排崗位,傳達(dá)上級(jí)指示,振奮精神。 (3)晚班員工上班后按崗位對(duì)整體環(huán)境做簡(jiǎn)單的整理及清潔。 文件名 健身房吧臺(tái)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) |
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