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飲料的服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn) | |
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發(fā)布時(shí)間:2011年7月11日16:55 |
資料介紹: |
●準(zhǔn)備 (1)飲料必須為新開啟的; (2)將飲料和杯具放于托盤上。 ●斟飲料 (1)將飲料杯放于客人右手側(cè); (2)從客人右側(cè)按順時(shí)針方向服務(wù),女士優(yōu)先,先賓后主; (3)使用右手為客人斟倒飲料,速度不宜過快; (4)未倒空的飲料瓶或空罐放在杯子的右前側(cè),商標(biāo)朝向客人; (5)如客人使用吸管,須將吸管放在杯中。 ●混合飲料的配制 (1)禮貌地詢問客人各種配料的比例; (2)將盛有主飲料的杯子放在客人右手側(cè); (3)從配酒杯中斟出配加飲料,直至客人所要求的量; (4)使用攪棒為客人調(diào)勻飲料; (5)將攪棒和配酒杯帶回服務(wù)桌。 |
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