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飲料的服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)
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發(fā)布時(shí)間:2011年7月11日16:55
資料介紹:

●準(zhǔn)備
(1)飲料必須為新開啟的;
(2)將飲料和杯具放于托盤上。
●斟飲料
(1)將飲料杯放于客人右手側(cè);
(2)從客人右側(cè)按順時(shí)針方向服務(wù),女士優(yōu)先,先賓后主;
(3)使用右手為客人斟倒飲料,速度不宜過快;
(4)未倒空的飲料瓶或空罐放在杯子的右前側(cè),商標(biāo)朝向客人;
(5)如客人使用吸管,須將吸管放在杯中。
●混合飲料的配制
(1)禮貌地詢問客人各種配料的比例;
(2)將盛有主飲料的杯子放在客人右手側(cè);
(3)從配酒杯中斟出配加飲料,直至客人所要求的量;
(4)使用攪棒為客人調(diào)勻飲料;
(5)將攪棒和配酒杯帶回服務(wù)桌。
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