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酒吧布局原則

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發布時間：2011年7月11日16:23

資料介紹：

●酒吧的布局
酒吧由前吧、后吧和服務區域等三部分組成。前吧由吧臺和操作臺組成；后吧主要由靠墻放置的酒柜、冷藏柜、陳列柜等組成；服務區域應設有高級的小圓桌、低矮的椅或沙發等配套家具，地面應鋪地毯。
●灑吧的布局須遵循的原則：
(1)空間布置要合理
既要多容納客人，又要使客人不感到擁擠和雜亂無章，同時還要滿足客人對環境的要求。
(2)要方便服務客人
吧臺設置對酒吧中不同角度坐著的客人來說都要能提供快捷的服務，同時也要便于服務員的服務。
(3)視覺醒目
吧臺（前吧）是整個酒吧的中心，當客人邁向酒吧之時，便要能看到吧臺的位置，感覺到吧臺的存在，因而吧臺應設置在最顯眼的位置上。

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