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送餐準(zhǔn)備程序

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發(fā)布時間：2011年7月11日17:14

資料介紹：

●準(zhǔn)備餐具
所有餐具用抹布擦凈，做到：
(1)無水跡、無破損；
(2)茶壺?zé)o茶堿；
(3)咖啡壺干凈、無異味；
(4)刀叉無水跡，分類擺放整齊。
●準(zhǔn)備餐巾
(1)檢查餐巾有無臟跡；
(2)按標(biāo)準(zhǔn)疊整齊，擺放好。
●檢查日常用品
(1)檢查日用品種類和數(shù)量，保證種類齊全，數(shù)量充足；
(2)每天須定期檢查以上工作。
●檢查送餐車
(1)檢查車輪轉(zhuǎn)動是否靈活，是否松動；
(2)保證衛(wèi)生清潔。
●準(zhǔn)備托盤
(1)托盤無破損，無污跡；
(2)墊好盤墊。
●檢查餐具
(1)咖啡杯無破損、無異物、水跡；
(2)水杯無水跡、無破損、無異物；
(3)奶罐無奶跡；
(4)各類餐具分類擺放整齊。
文件名送餐準(zhǔn)備程序

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