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孫紅偉老師簡介

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中國500強講師中國酒店餐飲會所“瓶頸管理”第一人中國酒店管理委員會酒店餐飲企業內訓專家央視網知識經濟欄目客座講師國際注冊高級飯店業培訓師；高級職業經理人擅長酒店餐飲會所公開課/內訓；酒店餐飲會所戰略與管理咨詢；營銷策劃。十余年酒店餐飲、會所經..

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潛能達認為開酒店任務全流程

時間：2014-09-12 作者：孫紅偉

●選址對中小型旅館的選址，潛能達建議重點考慮以下四個位置。一是高校附近。學生族已經成為中小旅館消費的一個主力群體。像文二路一家旅館，20個房間，裝修布置中等偏下，每間定價是80元。每到周末，周邊的學生就會蜂擁而來，看球賽或者聚會等，房間供不應求。旅游旺季的時候，外地大學生成了這里的主力。二是車站附近。這是旅館最集中的地方。例如汽車東站一帶集中了一兩百家中小旅館，可以說是杭州市區中小旅館最集中的地方。城站火車站、火車東站、汽車南站、北站等也都分布著很多中小型旅館，并且都能保持穩定的客流。三是市場附近。把選址地點定在市場附近，比如說燈具市場、建材市場、家具市場等一些中大型的批發市場附近。這些市場一般地處城郊或城鄉接合部，在該轄區內往往充當一個物流集散中心的角色，商貿往來頻繁，一批經常出差的人就形成較固定的客源。四是景區附近。相對于上述三個地段，景區附近的旅館由于絕佳的地理位置，在吸引外來游客上占有優勢，但也要支付更高的成本。 ●前期辦證過程辦理證件的手續主要集中在消防、衛生、環保三個環節，派出所、工商等部門也是必過的。整個過程共需要三個月的時間。辦證第一步：準備好身份證復印件、房產證復印件和房屋租賃合同等證件，到旅館所屬的工商所報審旅館的名稱。正常情況下，一天就能拿到該項審批結果。接下來，就可以去所轄區的消防、衛生和環保三個部門辦理許可證。辦證第二步：過消防關。消防大隊對旅館的審批主要包括兩方面：前期的建筑審核和裝修完畢的驗收。最初的10個工作日內，經營者需要準備好旅館的設計圖紙，包括平面圖、立面圖和剖面圖，配合消防大隊完成建筑審核。然后根據消防大隊辦事窗口所提供的內裝修審批表和辦事指南，按照消防部門的建設意見書，選用裝修時用的套管、窗簾、石膏板、地毯和木材等裝飾材料。如果產品生產商能出示符合國家防火性能標準的合格證書，材料就可以直接用于裝修。辦證第三步：過治安關。消防部門通過對防火措施的驗收后，會給出消防意見書，這是公安局治安大隊發放特種行業經營許可證的前提條件。除此之外，旅館門窗、出口等防盜設施都要按照要求跟進，服務員要進行兩天左右的治安培訓。辦證第四步：衛生許可證審批。拿到工商部門的名稱審核后，就可到轄區衛生局辦理衛生許可證。衛生局辦事窗口要對以下條件進行審查：有內部衛生管理制度和從業人員名單；內部人員必須經衛生知識培訓和健康體檢后，辦好健康證；旅館的總平面圖和工藝流程設計平面圖；衛生設施和場所檢測。辦證第五步：環保審批。有了初步意向的選址，還要先到環保分局辦理登記手續，環保部門根據登記的內容進行實地審核。對周圍的環境考察主要有兩個方面：生活污水是否進入市政污水管道、空調裝置的位置以及中央空調所帶來的噪聲控制。如果開的旅館涉及餐飲業，那么旅館的位置就不允許在居民樓等敏感地區。在限定的距離范圍外，還必須在居民房最高層高以上安裝油煙凈化器；如果旅館內增設棋牌室等娛樂場所，環保部門就要考慮由此可能產生的噪聲，比如說外來車輛的噪聲，場所內的喧嘩等。辦證第六步：領取工商營業許可證。消防、衛生和環保三個部門的審批工作完成后，就可以去領取工商營業許可證了，潛能達祝您事業有成。

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