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中國500強講師中國酒店餐飲會所“瓶頸管理”第一人中國酒店管理委員會酒店餐飲企業內訓專家央視網知識經濟欄目客座講師國際注冊高級飯店業培訓師；高級職業經理人擅長酒店餐飲會所公開課/內訓；酒店餐飲會所戰略與管理咨詢；營銷策劃。十余年酒店餐飲、會所經..

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潛能達酒店餐飲服務害怕犯錯是最大的錯誤

時間：2014-09-01 作者：孫紅偉

潛能達酒店管理認為“敢去做就是好事。你現在缺少的只不過是經驗。”在我剛到酒店上班不久時，酒店高管對我這樣要求。后來，高管又對我說了另外一句話：“害怕犯錯本身就是最大的錯誤。”所以，做服務業不要害怕犯錯。這時刻讓我自己有一個警醒。害怕犯錯實際上就是把自己置身于一個安全的環境里面，不愿冒險。 “做多錯多，能夠不做最好不做，或者盡量少做。”“不求有功，但求無過。”“多一事不如少一事。”諸如此類的對話就是犯錯的具體表現。甚至，這些對話漸漸演變為一些人的處世態度。這樣的結果是失去銳氣、創意和活動，心態保守，不敢去嘗試新事物。事實上，從不犯錯的人是沒有的，從不犯錯的人也不可能取得成功。犯錯的時候，往往也是我們自我反省、自我學習的好機會。正如潛能達酒店管理人力資源總監說的：我們允許下屬犯錯誤，如果那個人在幾次犯錯誤之后變得“茁壯”了，那對公司是很有價值的。從某種意義上來說，犯錯是在交那筆不得不交的學費。當然，別怕犯錯也不是說可以永遠犯錯，更不應該犯同樣的錯。允許交學費，但也不能光交學費不畢業。人們習慣于為成功者獻上鮮花和掌聲，但在很多時候，如何對待失敗者，往往會決定一個團隊或者一個企業的成敗。總之，建立正確的態度，我們就能夠處理好自己與錯誤的關系，就能夠超越錯與對的二元對立去做事、去成功。作為我們潛能達酒店餐飲服務業來說。要敢于在做服務的時候大膽創新，勇于嘗試新的服務理念。

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