孫紅偉老師簡介
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中國500強講師 中國酒店餐飲會所“瓶頸管理”第一人 中國酒店管理委員會酒店餐飲企業(yè)內(nèi)訓(xùn)專家 央視網(wǎng)知識經(jīng)濟欄目客座講師 國際注冊高級飯店業(yè)培訓(xùn)師；高級職業(yè)經(jīng)理人 擅長酒店餐飲會所公開課/內(nèi)訓(xùn)；酒店餐飲會所戰(zhàn)略與管理咨詢；營銷策劃。 十余年酒店餐飲、會所經(jīng)..
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潛能達(dá) 酒店餐飲服務(wù)害怕犯錯是最大的錯誤
時間：2014-09-01 作者：孫紅偉
| 潛能達(dá) 酒店管理認(rèn)為“敢去做就是好事。你現(xiàn)在缺少的只不過是經(jīng)驗。”在我剛到酒店上班不久時，酒店高管對我這樣要求。后來，高管又對我說了另外一句話：“害怕犯錯本身就是最大的錯誤?！彼?，做服務(wù)業(yè)不要害怕犯錯。 這時刻讓我自己有一個警醒。 害怕犯錯實際上就是把自己置身于一個安全的環(huán)境里面，不愿冒險。 “做多錯多，能夠不做最好不做，或者盡量少做?！薄安磺笥泄Γ鬅o過?！薄岸嘁皇虏蝗缟僖皇??！敝T如此類的對話就是犯錯的具體表現(xiàn)。甚至，這些對話漸漸演變?yōu)橐恍┤说奶幨缿B(tài)度。 這樣的結(jié)果是失去銳氣、創(chuàng)意和活動，心態(tài)保守，不敢去嘗試新事物。 事實上，從不犯錯的人是沒有的，從不犯錯的人也不可能取得成功。 犯錯的時候，往往也是我們自我反省、自我學(xué)習(xí)的好機會。正如潛能達(dá)酒店管理人力資源總監(jiān)說的：我們允許下屬犯錯誤，如果那個人在幾次犯錯誤之后變得“茁壯”了，那對公司是很有價值的。 從某種意義上來說，犯錯是在交那筆不得不交的學(xué)費。 當(dāng)然，別怕犯錯也不是說可以永遠(yuǎn)犯錯，更不應(yīng)該犯同樣的錯。允許交學(xué)費，但也不能光交學(xué)費不畢業(yè)。 人們習(xí)慣于為成功者獻(xiàn)上鮮花和掌聲，但在很多時候，如何對待失敗者，往往會決定一個團隊或者一個企業(yè)的成敗。 總之，建立正確的態(tài)度，我們就能夠處理好自己與錯誤的關(guān)系，就能夠超越錯與對的二元對立去做事、去成功。 作為我們潛能達(dá) 酒店餐飲服務(wù)業(yè)來說。要敢于在做服務(wù)的時候大膽創(chuàng)新，勇于嘗試新的服務(wù)理念。 |
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