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酒店餐飲企業總經理、部門總監、市場銷售經理與其他崗位管理人員
【培訓收益】
● 了解收益管理的概念及意義
● 了解和掌握酒店經營關鍵數據的分析
● 掌握酒店收益管理在酒店的運用方法
● 學會制作有關酒店的預測報表
1、如何有效利用有限的但易過時的生產服務能力？
2、如何讓酒店收入實現利潤最大化？；
3、酒店經營的復雜因素有哪些？
二、什么是收益管理？
1、為什么要學收益管理？
2、什么是收益管理？
3、收益管理在酒店運用的目的
4、收益管理基本原理
三、酒店產品六大特性分析
1、非耐久性產品—產品無法儲存
2、相對固定的容量—相對固定的生產能力
3、季節性需求量—需求隨時間而變化
4、合理的成本結構—高固定成本，低可變成本
5、提前預訂—預測控制需求
6、市場細分化—細分不同的群體
四、收益管理的內容
1、競爭分析
2、銷售預測
3、定價策略
4、優化功能
5、統計分析
6、管理系統
五、收益管理在酒店的運用
1、酒店效益最新評估標準——RevPAR
2、收益管理與RevPAR
3、酒店經營關鍵數據分析
4、酒店收益管理的核心觀念與定價策略
5、酒店客源結構分析與流量控制
6、收益管理在酒店收益中的運用
六、酒店RM團隊演練
餐飲連鎖信息化管理專家
餐飲實戰管理顧問
餐飲ERP管理模式研究中心執行長
亞洲酒店業領袖峰會高級顧問
中國餐飲經營管理創新品牌大會高級顧問
先之國際酒店管理學院客座教授
多家管理機構特聘專家講師
《信息與電腦》專家顧問團成員
《餐飲經理人》
《餐飲世界》
特約專欄作家和撰稿人
09年入選《中國培訓鑒》，10年入選《中國品牌講師大全》， 11年入選《中國培訓師品牌大全》
工作經歷
從餐飲連鎖集團公司一線基層走上管理崗位，積累了豐富的實戰管理工作經驗。 為了提高管理效率和企業效益，長期致力于酒店餐飲行業信息化ERP的研究，把信息化融入到現代企業管理，具有豐富的ERP、MRP、JIT、CRM、BPR、PM、BI的實踐經驗，并提出了以信息化為基礎的“餐飲ERP管理模式”，將ERP理論廣泛運用到酒店餐飲企業的連鎖管理，成本精細化管理，客戶關系管理以及人力資源管理等方面，并將酒店餐飲管理中的"4W1H"，時間管理和執行力融入到ERP管理模式中，實現了信息化技術與企業管理的有效結合。
多次擔任酒店餐飲行業高峰論壇演講嘉賓做主題演講，
先后擔任多家酒店餐飲企業管理咨詢顧問和培訓講師。
擔任 “2009年客戶滿意十大餐飲軟件”評審團專家
入選2009-2010年度《中國培訓年鑒》優秀培訓師。
2010年擔任“最具創投價值火鍋金牌特許商”評選團專家
2010年第二屆中國酒店業品牌峰會授予“中國酒店業推動力人物”榮譽稱號
2010年第三屆亞洲酒店業領袖峰會授予“中國餐飲業信息化領軍人物”榮譽稱號
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