運營管理

實訓提綱

酒店前廳

◆精品主題酒店前廳運營事務管理重點及難點突破————對比與借鑒，優勝創新
流程操作訓練：前臺接待、快捷服務、值班經理、店長等服務接待與夜審流程SOP模擬與操作實訓

熱點模擬：VIP客戶、應急預案、投訴與安全處理實踐操作實訓

前廳部流程細分與扁平化優化管理提升實訓

酒店特色服務團隊打造與質量管理提升實訓

精品主題酒店會員體驗營銷與收益提升管理實訓

酒店式公寓（家庭房與寵物房）、分時短租接待特色服務提升實訓

民宿、農家樂、汽車旅館、情侶酒店、節慶假日、（紅色、工業、主題公園、游輪等）主題旅游酒店服務接待特色設計與管理提升實訓

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

閨蜜親友團、“印下美好”、浪漫戀人等服務與管理策劃項目實戰

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客房樓層

◆客房運營事務管理重點及難點突破————對比與借鑒，優勝創新

流程操作訓練：客房服務、庫房、洗衣房等服務與接待流程操作訓練

熱點模擬：應急事件處理、安全運營操作實訓

客房部崗位細分與優化管理提升實訓

成本控制與精細化管理提升實訓

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

“留下感動”、“睡眠不覺曉”、旺季搶房等服務與管理策劃項目實戰

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餐飲服務

◆餐飲運營事務管理重點及難點突破————對比與借鑒，優勝創新

流程操作訓練：：簡餐服務與接待流程SOP模擬與操作訓練

熱點模擬：旺季團餐，應急事件處理操作訓練

餐飲服務流程細分與優化管理提升實訓

簡餐與特色（咖啡吧社交）餐飲產品設計與安全管理提升實訓

食品安全與成本控制管理提升實訓

采購與成本核算管理實訓

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

“這方飲食”等服務與管理策劃項目實戰

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管家服務

◆精品酒店管家服務流程管理提升實訓————對比與借鑒，優勝創新

流程操作訓練：奢華精品酒店首問責任制貼身管家服務流程實操訓練

管家服務流程設計與亮點優化管理提升實訓

管家式服務團隊打造與質量管理提升實訓

VIP建檔與長計劃客戶管理提升實訓

管家文化與服務意識提升管理實訓

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

歡迎夏洛特與喬治、變身商務大秘等服務與管理策劃項目實戰

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職能管理

實訓提綱

行政/人事

◆主題精品連鎖酒店管理定位與金牌店長行政人事管理提升實訓————推陳出新，優勝神器

連鎖酒店產品特性及優秀運營理念——品牌對比

酒店組織架構對比與制度制定提升實訓

質檢流程優化與企業文化建設管理提升實訓

招聘培訓技能提升實訓與現場模擬

員工手冊與操作手冊編訂實務

薪酬績效體系建立與節約型人力資源體系建立提升實訓

金牌店長6品質與“萬能工種”能力建構

運營服務（前廳、客房、餐飲）與職能管理（行政人事、財務、營銷、總務）部門的工作權重分配

日常運營中金牌店長常務工作流程解析與訓練（日、周、月、季、年）

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

店長的日常、裁減冗余、“一張獎單”等管理策劃項目實戰

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品牌營銷

◆酒店營銷管理提升實訓————推陳出新，優勝神器
市場分析與營銷策劃管理提升實務
營銷預算與收益管理提升實訓
全員營銷及銷售實操技能技巧提升實訓（前臺銷售與協議客戶，電商營銷、掃樓、陌拜）
戰略定位與品牌營銷管理提升實務
銷售部團隊管理及銷售業績提升技能技巧
產品銷售策劃實戰訓練
互聯網+營銷與云預定創新銷售實訓
營銷策劃實戰訓練
互聯網+營銷與云預定創新策劃提升實訓
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升
制造話題、獲得認知、關注評論等管理策劃項目實戰
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財務管理

◆酒店財務管理提升實訓————推陳出新，優勝神器

非財部門財務流程優化與成本控制管理實訓

財務分析與酒店預算管理提升實務

采購與酒店庫房管理提升實訓

稅務籌劃與連鎖經營財務管理提升實務

互聯網金融與品牌投融資專項技能實訓

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

春（夏秋冬）季預算、看表諫管理、季度匯報等管理策劃項目實戰

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工程安全

◆信息化工程安全總務管理提升實訓————推陳出新，優勝神器

消防與安全管理提升實訓

酒店工程節點與物業“萬能工”管理提升實訓

節能環保與信息智能產品管理提升實務

智能管理創新與信息科技（無人機、機器人、可穿戴設備iwatch等）體驗拓展（軟件應用集成）

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

找到逃生通道、機器人兵團、微信控制等管理策劃項目實戰

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管理提升

實訓提綱

職業修養

◆金牌店長禮儀魅力與管理素養提升實訓————觀察與自省，超越瓶頸

主題精品酒店服務時尚禮儀與商務禮儀訓練

金牌店長職業素養提升訓練

——八大職業經理人管理意識、高端服務業管理辨識等

主題文化禮儀與服務流程設計創意實訓

2--4個杰出范例案例分析及解析實務提升

一分鐘特色、“接待楊洋”、家鄉人文秀等管理策劃項目實戰

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中層管理

◆智慧服務與優能管理實訓————觀察與自省，超越瓶頸

服務意識與督導管理提升實訓

溝通與執行管理提升實訓

流程精細化與關鍵時刻管理提升實訓

文化元素與主題酒店服務團隊創新拓展實務

2--4個杰出范例案例分析及解析實務提升

快速執行、旺季搶房等管理策劃項目實戰

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設計籌備

◆開業籌備與連鎖經營管理提升實訓————觀察與自省，超越瓶頸

立項調研與主題策劃產品設計實訓（范例：汽車旅館、情侶；文化）

酒店籌備工程與采購管理提升實訓

開業流程與推進管理提升實訓

業主談判與合作技巧提升實務

連鎖經營管理實務

酒店管理法律風險防范管理提升實訓

產品修改調研策劃與執行管理提升實訓

2--4個杰出范例案例分析及解析實務提升

籌備一個酒店、改進實訓酒店客房、地域風畢業設計

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