【培訓(xùn)對(duì)象】
企業(yè)高層管理人員

【培訓(xùn)收益】
高層管理團(tuán)隊(duì)做為企業(yè)的領(lǐng)頭羊，對(duì)企業(yè)的發(fā)展起著決定性的作用。因此，在管理學(xué)中，高層管理團(tuán)隊(duì)能力也是不可忽視的一部分。如何成就高層，如何讓高層更加忠于企業(yè)，讓高層在企業(yè)中如魚得水，讓高層在管理中更加流暢的下達(dá)任務(wù)，將是我們面臨的課題。通過《高層管理修煉》能夠大幅的提高企業(yè)高層管理團(tuán)隊(duì)的水平。讓中層和高層之間的配合更加默契！在管理手法和水平上讓高層游刃有余，把“人性化管理”和“軍事化管理”兩種管理模式結(jié)合的更好。也能讓高層之間的“紅白搭配”管理明顯提升。作為高層團(tuán)隊(duì)，溝通藝術(shù)也是不容忽視的。管理需要用語(yǔ)言和行動(dòng)去體現(xiàn)，在本期課程中，將會(huì)講述的團(tuán)隊(duì)和溝通的技巧，讓中層以及基層喜歡聽高層說話，喜歡為企業(yè)做事，把為企業(yè)做事當(dāng)成為自己做事！

 課程大綱

一 什么叫做團(tuán)隊(duì)

二 如何擁有團(tuán)隊(duì)

三 高效團(tuán)隊(duì)的特征

四 團(tuán)隊(duì)建設(shè)原則

五 狼性的處事原則

六 溝通的藝術(shù)

 

① 溝通的要素

 

② 溝通的定義

 

③ 溝通的三大因素

 

④ 溝通的步驟

 

⑤ 溝通不良的原因

 

⑥ 各層面溝通寶典

胡驚海老師從事餐飲酒店服務(wù)行業(yè)長(zhǎng)達(dá)10年之久，服務(wù)于眾多餐飲企業(yè)，并獲得企業(yè)的一致好評(píng)。胡驚海老師， 精通現(xiàn)代餐飲酒店管理，擅長(zhǎng)酒店培訓(xùn)策劃，被業(yè)內(nèi)人士稱之為“餐飲酒店管理內(nèi)訓(xùn)導(dǎo)師”，對(duì)于企業(yè)文化打造和提升，員工心理素質(zhì)，中高層管理能力的培養(yǎng)，擁有自己獨(dú)特的秘笈。
2010年獲得國(guó)家級(jí)“高級(jí)企業(yè)培訓(xùn)師”
2012年 西北區(qū)最受歡迎的講師之一
2013年 獲得碩士學(xué)位
餐飲酒店 專業(yè)知識(shí)技能評(píng)估師
服務(wù)行業(yè) “軍事化+人性化”管理創(chuàng)始人之一
服務(wù)行業(yè)企業(yè)文化開創(chuàng)者之一
餐飲酒店管理內(nèi)訓(xùn)導(dǎo)師 

• 酒店餐飲贏利模式暨營(yíng)銷方案落地課

   

  1、酒店餐飲最新數(shù)據(jù)分析酒店餐飲收支數(shù)據(jù)分析，客源構(gòu)成分析，人均貢獻(xiàn)分析，業(yè)績(jī)景氣預(yù)測(cè)。2、酒店餐飲營(yíng)銷趨勢(shì)變化整合面擴(kuò)大，市場(chǎng)將來會(huì)如何演變。3、酒店餐飲如何選擇自己目標(biāo)市場(chǎng)將大市場(chǎng)分成若干小市場(chǎng)，每個(gè)小市場(chǎng)中的顧客有類似消費(fèi)需求：成交心態(tài)、消費(fèi)模式、成交方式。這樣就可以有針對(duì)性選擇目標(biāo)客戶，去了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并制定相應(yīng)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略和..

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• 總經(jīng)理修煉

   

  模塊一 總經(jīng)理角色定位和必修課一、混沌中的市場(chǎng)營(yíng)銷及其管理者1、高層管理者們的困惑2、極端競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的營(yíng)銷管理及其挑戰(zhàn)3、營(yíng)銷高手和總經(jīng)理的區(qū)別4、總經(jīng)理的角色認(rèn)知和使命5、總經(jīng)理是營(yíng)銷系統(tǒng)的構(gòu)建者6、從總經(jīng)理角度看營(yíng)銷的本質(zhì)二、總經(jīng)理的必修課 1、蓋洛普商業(yè)雜志十大品質(zhì)2、總經(jīng)理三大能力（專業(yè)、管理、溝通） ..

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• 酒店餐飲銷售與點(diǎn)菜技巧

   

  第一講 顧客消費(fèi)心理 1、現(xiàn)代餐飲顧客的九大心理需求 2、顧客消費(fèi)類型分析 3、感官對(duì)顧客心理的影響 4、不同類型顧客的消費(fèi)行為分析 第二講 銷售技巧與顧客滿意 1、銷售與銷售態(tài)度 a) 銷售 b) 銷售態(tài)度 2、銷售的角色與任務(wù) 3、銷售的六大基本功和必備的“三心二意” 4、銷售的語(yǔ)言..

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• 酒店餐飲的服務(wù)流程

   

  課程意義 根據(jù)國(guó)家旅游局對(duì)五星級(jí)酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，服務(wù)業(yè)務(wù)能力與技能要求服務(wù)人員應(yīng)具有相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能,并能熟練運(yùn)用。由此可見，服務(wù)人員的服務(wù)技能是體現(xiàn)酒店服務(wù)質(zhì)量高低的重要環(huán)節(jié)。課程大綱 第一講 服務(wù)流程的意義及服務(wù)員心態(tài)調(diào)整 一、明確分工、團(tuán)隊(duì)合作、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、更高效率。 二、排除膽怯 （一）服務(wù)的定義 （二）..

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• 贏在中層-酒店餐飲

   

  課程意義 在酒店中，中層起著承上啟下的關(guān)鍵作用，他們搭建起了高層與基層互通的橋梁，將高層的決策予以接收、消化，并監(jiān)督基層有效執(zhí)行。一家酒店如果忽視了中層，忽視了與中層有關(guān)的危機(jī)，就會(huì)非常危險(xiǎn)！事實(shí)上，酒店中層的作用無(wú)可替代——他們既是酒店決策的接收者，又是監(jiān)督?jīng)Q策順利實(shí)施的執(zhí)行者。換句話說，沒有中層，酒店的任何英明決策都只是紙..

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• 酒店餐飲企業(yè)文化建設(shè)

   

  課程意義 企業(yè)文化建設(shè)是所有飯店必經(jīng)階段，是國(guó)內(nèi)飯店業(yè)首次深入系統(tǒng)剖析何塑造餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)的要點(diǎn)。 企業(yè)文化建設(shè)是現(xiàn)代酒店管理所關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問題。但不少企業(yè)在追隨國(guó)外酒店管理集團(tuán)等優(yōu)秀企業(yè)甚至諸如狼、雁等動(dòng)物特質(zhì)文化時(shí)，并沒有找到自己企業(yè)應(yīng)當(dāng)導(dǎo)入什么樣的文化，以及如何導(dǎo)入等關(guān)鍵問題的答案，以至于有相當(dāng)多的人力與物力，卻最終只落得只種苗不得..

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